معاون وزیر کشاورزی گفت: براساس فعالیت‌هایی که در ۲ سال گذشته انجام شده، با افزایش تعداد واردکنندگان نهاده‌های دام و طیور، انحصار واردات شکسته و از نوسانات قیمتی آن کاسته شده است.
حسن رکنی در نشست خبری و هم‌اندیشی رسانه‌ای معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی با اعلام این خبر، اظهار داشت: اقداماتی که توسط شرکت
پشتیبانی امور دام و معاونت امور دام انجام شده، 90 درصد گوشت مورد نیاز کشور در داخل و مابقی آن از طریق واردات تامین می‌شود.
وی افزود: در یک افق 5 ساله به‌دنبال این هستیم که با افزایش بهره‌وری تولید کسری گوشت مورد نیاز را در داخل تولید کنیم. در سال 92، صد هزار تن واردات گوشت قرمز وجود داشت که این رقم در سال گذشته در افزایش بهره‌وری تولیدات به 60 هزار تن کاهش پیدا کرد.
معاون وزیر کشاورزی اظهار داشت: اقدام دیگری که در بحث دام صورت گرفته، آغاز صادرات گوشت قرمز به‌صورت دام زنده است.
رکنی در خصوص شرایط تامین گوشت قرمز در داخل کشور عنوان کرد: در کشور ما محدودیت‌هایی در بارندگی‌ها و آب برای تامین علوفه مورد نیاز وجود دارد که تحقق خودکفایی در این زمینه را با مشکل روبه رو می‌کند اما در سال گذشته، بیش از 450 هزار راس صادرات دام سبک وجود داشت.
وی درباره وضعیت تولید دام سنگین در کشور نیز، گفت: استفاده از دام‌های سنگین دو منظوره در سال جاری با استان قزوین شروع شده است و اولین قسمت وارداتی آن مشخصاً برای تکثیر در مهرماه به کشور می آید.
معاون وزیر کشاورزی گفت: در مجموع حدود هزار راس دام دو منظوره به کشور می آیند که از لحاظ تولید گوشت وضعیت بهتری داشته و میزان تولید آن 20 درصد از تولیدات داخل بیشتر است.
رکنی اضافه کرد: با واردات این نوع دام امیدواریم که بخشی از نیاز واردات گوشت قرمز کاهش پیدا کند.
وی تصریح کرد: ایستگاه اصلاح نژادی برای پشتیبانی دام در نظر گرفته شده که در سال جاری بهره‌برداری آن در آمل آغاز شد.
معاون وزیر کشاورزی اظهار داشت: اصلاح ساختار ژنتیکی و افزایش بازده دام‌های کوچک یکی دیگر از راه‌هایی است که برای تامین گوشت قرمز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در سال جاری 900 راس دام سبک اصلاح شده برای تکثیر به کشور وارد شد.
رکنی در خصوص تکثیر بز (سالم و آل‌پاین) در داخل کشور گفت: امکان تکثیر و دورگه‌گیری از این دو نوع دام در برخی استان‌های کشور آغاز شده است که شیر تهیه شده از آنها برای کارخانه‌های فرآورده‌های لبنی و تهیه پنیر استفاه می‌شود.
وی در خصوص نحوه اجرای زنجیره تولید در امور دام و طیور اظهار داشت: براساس فعالیت‌هایی که انجام شده، زنجیره‌های تولید در کشور نهادینه شده است؛ به‌طوری که در میان تولیدکنندگان تمایل بیشتری برای تولید به این روش ایجاد شده است. در حال حاضر 48 شرکت زنجیره‌ای طیور در کشور ایجاد شده که 10 مورد از آنها مورد تایید سازمان نظام مهندسی قرار گرفته‌اند و مابقی آنها در حال تکمیل چرخه خود هستند.
معاون وزیر کشاورزی اظهار داشت: این امر منجر به افزایش 2 درصدی ضریب تبدیل شده اما این رقم برای ما قابل قبول نیست.
رکنی گفت: در حال ضریب تبدیلی طیور کشور 2.1 و در زنجیره‌های تولید 1.9 است که براساس برنامه‌ریزی‌های انجام شده این رقم باید به 1.6 کاهش یابد.
وی با بیان بر اینکه 60 تا 70 درصد هزینه‌های تولید خوراک دام تشکیل می‌دهد، اظهار داشت: یکی از راه‌های کاهش هزینه‌های تولید، مدیریت در پخش تامین و تولید خوراک طیور است. ما برای کاهش این نهاده‌ها تعداد افراد واردکننده این محصول را افزایش داده‌ایم و به این طریق انحصاری که در سال‌های گذشته در واردات این محصولات وجود داشت، شکسته شد.
معاون وزیر کشاورزی گفت: با افزایش شرکت‌های واردکننده خوراک دام و طیور منجر به ثبات قیمتی در 2 سال گذشته شده است؛ به‌طوری که با وجود افزایش نرخ ارز وارداتی از 12.26 به نرخ رقابتی، قیمت این محصول در مقایسه با سال 91، 20 درصد و در مقایسه با سال گذشته 10 درصد کاهش یافته است.
رکنی در خصوص شرایط اجرای طرح قطعه‌بندی مرغ، گفت: طرح قطعه‌بندی مرغ در سطحی محدود آغاز شده است و در مرحله ابتدایی شرکت پشتیبانی امور دام با قطعه‌بندی اعضای مرغ آن را در اختیار رستوران‌دارها قرار می‌دهد.
وی اظهار داشت: در فاز دوم این طرح با کوچک کردن بسته‌بندی‌ها امکان تامین نیاز مصرف‌کنندگان به صورت قطعه بندی‌های کوچک وجود دارد.
معاون وزیر کشاورزی در خصوص صادرات بخش دام و طیور در سال گذشته اظهار داشت: در سال گذشته 150 هزار تن صادرات مرغ و 21 هزار تن صادرات تخم مرغ وجود داشته است.
رکنی گفت: میزان صادرات شیر خام نیز در سال گذشته 550 هزار تن بوده که این رقم شیر خشک و فرآورده‌های لبنی را نیز شامل می‌شود.
وی تصریح کرد: در سال گذشته 5.7 هزار تن عسل در کشور تولید شده که 37 تن آن به خارج از کشور صادرات داشته است. امیدواریم که در سال جاری در تردد بازارهای مناسبی که وجود دارد این رقم افزایش یابد.
معاون وزیر کشاورزی درباره صادرات گوشت قرمز نیز گفت: گوشت قرمز ایران در سال گذشته صادراتی نداشته است اما 40 تن از این محصول به کشور عربستان صادر شده است که امیدواریم براساس هماهنگی‌های انجام شده با این کشور نیاز حجاج ایرانی را پوشش دهیم.
رکنی در خصوص برآوردهای تولید دام و طیور در سال 94 گفت: در سال جاری پیش‌بینی شده است که میزان تولید گوشت قرمز از 785 هزار تن سال گذشته به 801 هزار تن افزایش یابد.
وی درباره میزان تولید شیر اظهار داشت: در سال گذشته 8 میلیون و 800 هزار تن شیر خام در کشور تولید شد که این رقم در سال جاری 9 میلیون و 100 تن خواهد بود.
معاون وزیر کشاورزی در ادامه، میزان تولید گوشت مرغ در سال گذشته را نیز 2 میلیون و 40 هزار تن اعلام کرد که به گفته او، در سال جاری پیش‌بینی تولید 2 میلیون و 100 هزار تن از این محصول وجود دارد.
رکنی اضافه کرد: در سال گذشته 925 هزار تن تخم‌مرغ تولید شده است که در سال جاری پیش‌بینی می‌شود این رقم به 940 تا 950 هزار تن افزایش یابد. همچنین پیش‌بینی شده که در سال جاری 100 هزار تن از این محصول صادر شود.
وی در خصوص سرانه تولید شیر در کشور گفت: متوسط تولید شیر در کشور 112 کیلوگرم است که با در نظر گرفتن صادرات این محصول سرانه مصرف آن به 100 کیلوگرم در سال می‌رسد که این رقم با مصرف جهانی برابری می‌کند.
معاون وزیر کشاورزی در خصوص سرانه مصرف مرغ در کشور گفت: متوسط تولید مرغ در دنیا 12 کیلوگرم است که این رقم در کشور ما به 25 کیلوگرم می‌رسد؛ یعنی تولیدات ما در این بخش 2 برابر متوسط تولید جهانی است.
رکنی اظهار داشت: ایران هفتمین تولیدکننده گوشت مرغ و دهمین تولیدکننده تخم‌مرغ در جهان است که این جایگاه با توجه به نوسانات تولید در حال تغییر است.
وی در خصوص قیمت شیر خام دامداران گفت: چهارشنبه هفته گذشته در ستاد تنظیم بازار به موضوع شیر پرداخته و قرار شد که سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان با توجه به مسئولیتی که برای تحقق خرید شیر خام به قیمت 1440 تومان مصوب دارد، فعالیت کند.
رکنی اضافه کرد: با وجود اینکه یک ماه از تصویب این مصوبه گذشته است اما تاکنون این امر به مرحله اجرایی نرسیده است.
معاون وزیر کشاورزی خاطرنشان کرد: رئیس سازمان حمایت در این جلسه متعهد شد شرایطی را فراهم کند تا کارخانه‌های فرآورده‌های لبنی شیر خام را به نرخ مصوب 1440 تومان از کارخانجات خریداری کنند؛ زیرا افزایش قیمت فرآورده‌های لبنی با شرط افزایش نرخ شیر خام بالا رفته است.
رکنی در پاسخ به این سوال که با توجه به افزایش هزینه‌های تولید شیر خام چه اصراری برای تداوم این کار وجود دارد، گفت: برخی از فعالیت‌ها انحصاری بوده و تولیدکنندگان آن امکان تغییر شغل خود را ندارند؛ به‌طوری که یک دام‌دار که برای شیردوشی هزینه‌های فراوانی کرده، امکان تغییر ماهیت شغل خود را نخواهد داشت.
وی افزود: قیمت تمام شده علوفه در کشور در مقایسه با سایر کشورها بیشتر است که این امر قیمت تمام شده دامداران ایرانی را بالا می‌برد. وزارت جهاد کشاورزی با تغییراتی که در نژاد دام انجام می‌دهد، سعی در بالا بردن بهره‌وری دامداران به عنوان یک راه‌حل دارد.
معاون وزیر کشاورزی تصریح کرد: سازمان تعاون روستایی تا به امروز 85 هزار تن شیر خریداری و 7 الی 8 هزار تن شیر خشک تولید و حدود 80 درصد آن را صادر کرده است.
رکنی در پایان در خصوص فاصله قیمتی گوشت و مرغ در بازار مصرف، گفت: از آنجا که طرح انتزاع به‌طور کامل به وزارت جهاد کشاورزی انتقال نیافته است، این وزارتخانه کماکان امکان کنترلی در بازار مصرف ندارد.
منبع: خبرگزاری تسنیم