تحولات ساختاری در زنجیره صنعت طیور و آماده سازی افتتاح زنجیره شترمرغ
معاون امور دام وزیر جهاد کشاورزی با بیان این که یکی از کارهای دیگری که در صنعت طیور

طی سال گذشته( 94) دنبال شد، موضوع اصلاح ساختار صنعت طیور بود، اظهارداشت: یک بخش کار این بود که واحدهای سنتی موجود با استفاده از تسهیلات بتوانند شرایط بهتری پیدا کنند. در این راستا قریب به بیش از 25 درصد واحدهای سنتی که از بازده پایینی برخوردار بودند با استفاده از تسهیلاتی که در اختیارشان قرار داده شد، شرایط خود را بهینه کردند و حال با بهره وری بالاتر کارشان را ادامه می دهند.
وی افزود: همچنین یک شبکه و زنجیره کسب و کار در صنعت طیور تعریف کردیم، به گونه ای که سال 92 کل تولیدی که در زنجیره داشتیم قریب به 5درصد بود که این میزان در سال 93 به 10درصد رسید و در سال 94 طبق آخرین جمع بندی ها حدود 15درصد بوده است.
رکنی با تاکید بر این که در زمینه صنعت طیور گام های خوبی برداشته شده، اما کافی نیست، افزود: اگرچه در صنعت طیور در جهان جزو هفت کشور نخست هستیم (60 درصد تولید گوشت مرغ در هفت کشور دنیا به لحاظ ردیف میزان تولید) که موقعیت خوبی به شمار می آید؛ اما نیازمند بازنگری جدی در صنعت طیور هستیم تا با اصلاح ساختار، مقدمات خوبی برای صادرات بیشتر فراهم شود.
رکنی با اشاره به این که در سال 94 خورشیدی در بخشی از مواد پروتئینی توفیق های اقتصادی افزایش یافت و خوشبختانه شرایطی تجربه شد که بیش از 85 هزار تن تخم مرغ در سال 94 صادر گردید، تصریح کرد: در زمینه گوشت مرغ، با وجود مشکلات و چالش هایی که در طول سال 94 داشتیم، خوشبختانه باز هم صادرات خوبی شده است که در مصاحبه های بعدی اعلام خواهم کرد.
معاون امور دام وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به این که در زمینه لبنیات نیز بازارهای خوبی در اطراف خود داریم و بازار جدید هم در حال تعریف است، گفت: کشور روسیه تقریبا یک کانال سبزی را برای محصولات پروتئینی ایران تعریف کرده که امیدواریم به زودی محموله های لبنی ما هم روانه کشور روسیه شود که این اقدام می تواند نقطه عطفی جدید در صادرات کشور باشد.
رکنی با ابراز خوشحالی زیاد از این که در سال 94 تأمین پروتئین خانوار در سراسر کشور به شکل خوبی طبق برنامه انجام شد، اظهار امیدواری کرد معاونت دام وزارت جهاد کشاورزی بتواند در ارائه این خدمت بر اساس فرمایشات مقام معظم رهبری که بسیار تأکید داشتند بخش کشاورزی در اقتصاد مقاومتی نگاه به درون و نگاه به امکاناتی که دارد داشته باشد، داشته باشیم و فرمایشات ایشان را بلندتر از گذشته برداریم.
رکنی در مورد دستاوردهای خارج از مرزهای کشور در حوزه دام وطیور نیز گفت: اسفندماه 94 سفری به آفریقای جنوبی داشتیم که یکی از زیربخش های دام و طیور، یعنی پرورش شترمرغ در آن مورد توجه بود. به ویژه که تاکنون در کشور ما غالب موضوعیت اقتصادی شترمرغ، روی گوشت آن تعریف شده بود، اما در بازدید از آفریقای جنوبی کار بسیار گسترده ای در استحصال مصنوعاتی که از چرم شترمرغ و پوست شترمرغ حاصل می شود، انجام گرفت.

ایران، دومین تولید کننده شتر مرغ جهان، اما محروم از زنجیره صنعتی
وی در ادامه افزود: با توجه به اینکه ما دومین کشور تولیدکننده شترمرغ در جهان هستیم، بنابراین شاید تاکنون قدری غفلت کرده ایم از صنعتی که می تواند بازده اقتصادی بسیار بالایی داشته باشد. به ویژه که شترمرغ حیوان قانعی در تولید است.
رکنی در ادامه به ثمره بازدیدش در آفریقای جنوبی از عرصه هایی که مورد بازدید قرار گرفتند اشاره کرد و گفت: بر اساس مشاهداتی که در بازدید به اتفاق همتای خودمان از بخش جنوبی آفریقای جنوبی داشتیم، مشخص شد که که ما هم می توانیم تبادل تجاری موفقی در بخش شترمرغ هم به لحاظ صادرات گسترده پر شترمرغ به آنجا داشته باشیم و هم می توانیم ده درصد از هزینه های پرورش شترمرغ را از صادرات پر آن تأمین کنیم که تا به حال به این موضوع نپرداخته بودیم.
معاون امور دام وزیر جهاد کشاورزی در این زمینه خبر داد: از همانجا مصمم شدیم با مذاکراتی که با تولیدکنندگان در زمینه شترمرغ داخلی داشتیم، بتوانیم یک زنجیره تولید خوبی در بخش شترمرغ در استان فارس راه اندازی کنیم، البته مقدمات این کار در دو سال گذشته انجام شده بود، اما امیدوارم تا خرداد 95 شاهد بهره برداری عملیاتی آن باشیم.
اما رای پایان بخشیدن به یک گفتگوی آغاز سال نوروزی، چه پرسشی شیرین تر از سرنوشت عسل، که خوشبختانه رکنی خبر خوشی هم در این زمینه داد و آن اینکه چون آفریقای جنوبی واردکننده عسل و ما هم صادرکننده این محصول مغذی هستیم و متوسط تولید سرانه عسل در دنیا نیز حدود 200گرم است، چون در کشور ما متوسط تولید سرانه حدود یک کیلو گرم است و قریب به هفتاد هزار تن تولید عسل داریم با این فرصت بتوانیم در کشورهای مختلف جهان حضور پیدا کنیم.
رکنی با اشاره به این که اتحادیه زنبورداران ایران نماینده تام الاختیار خود را در همین سفر همراه هیأت معاونت امور دام فرستاده بود و مذاکرات اولیه در همان جا انجام شد، گفت: در آن کشور تبادل نظرهایی هم انجام شد که به نظرم فرصت های بسیار خوبی برای ما هست که بتوانیم از استعدادهای آفریقای جنوبی استفاده کنیم، چون حضور آنها در بازارهای اروپایی نیز پررنگ است و این می تواند درگاهی باشد برای ورود ایران به سایر کشورها که شاید بخشی از محصولات ما را هنوز نمی شناسند.

منبع: ایانا